Fruta yuzu – O que é, para que serve, benefícios

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Fruta yuzu – O que é, para que serve, benefícios
Fruta yuzu – O que é, para que serve, benefícios
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Você já ouviu falar da fruta yuzu? Se você é como a maioria das pessoas, há uma boa chance de que você não tenha. Mas, embora esta fruta cítrica saborosa pode ser desconhecida para muitos, tem sido uma parte integrante da culinária asiática e da cultura durante séculos.

O que é Yuzu?

Mas o que é yuzu? Com seu sabor cítrico único e forte fragrância, o suco, casca e casca desta fruta recentemente começou a fazer o seu caminho em cozinhas e restaurantes em todo o mundo e faz um excelente complemento para molhos, pratos de frutos do mar e sobremesas.

O óleo desta fruta também tem sido tradicionalmente usado como um óleo essencial para manter a pele lisa, aumentar a circulação e aumentar a imunidade.

Yuzu fruta também contém muitos compostos benéficos que foram mostrados para ajudar a reduzir a inflamação, parar a coagulação do sangue e promover uma melhor saúde.

Para que serve Yuzu?

Também conhecido como Citrus junos , yuzu é uma planta cítrica e fruta que pertence à família das plantas Rutaceae, juntamente com laranjas, toranjas , limões e limas.

Esta pequena árvore ou arbusto tem espinhos longos, cresce até cerca de 6 metros de altura e é capaz de resistir a climas frios. Produz frutos do tamanho de uma tangerina com casca irregular e áspera que pode ser amarela ou verde, dependendo do grau de maturação.

Yuzu é frequentemente descrito como um cruzamento entre uma toranja, limão e mandarina. Tem um sabor nitidamente azedo e um aroma forte. Seu óleo é extraído e reverenciado por seu efeito terapêutico.

Esta fruta é nativa da China, mas comumente cultivada e usada na Coréia e no Japão, onde sua casca, casca e suco são adicionados a molhos e coberturas para adicionar um toque extra de sabor. Nos últimos anos, tornou-se cada vez mais disponível em forma de suco, liofilizado ou em pó em todo o mundo em lojas especializadas e varejistas on-line.

Além de seu sabor único, a fruta yuzu também é rica em vitamina C , rica em antioxidantes e repleta de benefícios à saúde.

Benefícios da Fruta Yuzu

Melhora o humor

A Yuzu é bem conhecida por sua fragrância cítrica terapêutica, que demonstrou ter propriedades que aumentam o humor e reduzem o estresse.

Um estudo recente de 2017 mediu os efeitos do perfume yuzu em 17 mulheres com sintomas pré-menstruais. Yuzu foi encontrado para melhorar o humor dos participantes, diminuindo os níveis de raiva, ansiedade e fadiga.

Outros estudos descobriram que a inalação do cheiro de yuzu por apenas dez minutos diminuiu os distúrbios de humor e reduziu o estresse emocional.

Existem muitos outros remédios naturais que você pode incorporar em seu regime diário para ajudar a elevar seu humor. Alguns outros apaziguadores do esforço eficazes incluem exercício, yoga, meditação e journaling.

Alivia a inflamação

A inflamação é uma resposta imunológica normal que ocorre no corpo como resultado de lesão ou dano aos tecidos. A inflamação crônica , por outro lado, pode ser perigosa e pode contribuir para o desenvolvimento de doenças.

A fruta Yuzu é rica em antioxidantes, compostos que ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos , que podem causar inflamação e doenças crônicas.

Um estudo em tubo de ensaio no Journal of Food Science mostrou que o limoneno, um composto que está concentrado na casca do yuzu, ajudou a reduzir a inflamação e impediu a formação de radicais livres.

Outras partes da fruta yuzu também podem conter poderosos antioxidantes. De fato, um estudo realizado em 2014 mostrou que o óleo de semente de yuzu continha duas vezes a potente atividade antioxidante do óleo de semente de toranja, rico em antioxidantes.

Além de yuzu, outros alimentos anti-inflamatórios incluem vegetais de folhas verdes, frutas vermelhas, gengibre e açafrão.

Inibe a coagulação do sangue

A coagulação do sangue é um processo importante que ajuda a evitar o sangramento excessivo. No entanto, algumas pessoas podem ter um risco aumentado de formação de coágulos sanguíneos nocivos que podem bloquear o fluxo sanguíneo e causar problemas como ataque cardíaco, derrame ou embolia pulmonar .

Algumas pesquisas mostraram que a fruta yuzu pode prevenir a formação de coágulos sanguíneos e agir como um anticoagulante, similar aos medicamentos para diluir o sangue.

Um estudo de 2015, por exemplo, mostrou que o extrato de yuzu foi capaz de inibir a agregação plaquetária em células humanas. As plaquetas são um componente das células do sangue e a agregação plaquetária, ou agregação, pode levar a coágulos sanguíneos.

Outro estudo na Coréia confirmou esses achados e observou que essas propriedades benéficas anti-coagulantes foram provavelmente devido à presença de hesperidina e naringina, dois componentes poderosos encontrados no yuzu.

Claro, se você já está tomando anticoagulantes ou anticoagulantes, você deve consultar o seu médico antes de comer yuzu, pois pode aumentar os efeitos desses medicamentos e pode produzir efeitos colaterais prejudiciais.

Aumenta a saúde imunológica

Yuzu é rico em vitamina C e antioxidantes, os quais podem ajudar a melhorar sua saúde imunológica e mantê-lo saudável.

Uma revisão nos Annals of Nutrition & Metabolism relatou que a vitamina C pode ser capaz de ajudar a reduzir a duração e a gravidade das infecções do trato respiratório. Pode também prevenir a pneumonia, a malária e a diarreia , bem como melhorar os resultados para estas condições.

Antioxidantes também podem manter seu sistema imunológico forte. Antioxidantes previnem danos às suas células imunológicas, neutralizando os radicais livres e protegendo contra infecções causadas por bactérias ou vírus.

Outras maneiras de impulsionar o sistema imunológico incluem ingerir muitos alimentos ricos em nutrientes, limitar a ingestão de alimentos ultraprocessados e incluir muitos alimentos ricos em probióticos em sua dieta para melhorar as boas bactérias em seu intestino.

Reduz o risco de doença crônica

Graças aos efeitos anti-inflamatórios do yuzu, também pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas. Isso ocorre porque a inflamação está ligada ao desenvolvimento de muitas doenças crônicas.

Câncer e doença coronariana , por exemplo, foram associados à inflamação crônica em vários estudos.

A inflamação também tem sido associada a algumas doenças pulmonares, diabetes, doença inflamatória intestinal e certas condições neurológicas.

Emparelhar muitos alimentos ricos em antioxidantes como a fruta yuzu com um estilo de vida saudável pode reduzir o risco de doenças crônicas e também levar a uma saúde melhor.

Protege a saúde do cérebro

Fruta Yuzu contém certos compostos benéficos que foram mostrados para potencialmente impedir o declínio cognitivo e otimizar a saúde do seu cérebro.

Em um estudo publicado no Journal of Nutrition , o tratamento de ratos com extrato de yuzu foi encontrado para prevenir a disfunção cognitiva, reduzindo o acúmulo de proteínas beta-amilóide no cérebro.

Acredita-se que o acúmulo de proteínas beta-amilóides contribua para o desenvolvimento de distúrbios cognitivos, como a doença de Alzheimer .

Além disso, os antioxidantes encontrados no yuzu podem ajudar a evitar danos causados ​​pelos radicais livres para manter o cérebro saudável e prevenir outras doenças neurodegenerativas, como a doença de Parkinson .

Outros alimentos para aumentar o cérebro que você deve adicionar à sua dieta incluem peixe gordo, frutas, legumes, azeite extra-virgem e nozes.

Conheça a história da fruta Yuzu

As origens da fruta yuzu remontam à antiga China, onde ela é usada há mais de 1.200 anos. Foi então trazido para a Coréia e Japão, onde se tornou um ingrediente popular para cozinhar, um poderoso remédio natural e um ingrediente-chave usado para preparar banhos especiais.

No Japão, em particular, o yuzu era tradicionalmente usado para banhos quentes de yuzu, que se acreditava combater os resfriados, aumentar a circulação e suavizar a pele. Frutos de yuzu inteiros ou frutas envoltas em sacos são dispersos por toda a água quente, o que ajuda a liberar seu perfume suave e suas propriedades medicinais.

Tomando um banho yuzu quente – também conhecido como um yuzuyu – durante o solstício de inverno é uma tradição japonesa que remonta ao século 18 e ainda é praticada hoje em dia. Na verdade, os banhos termais yuzu ainda estão disponíveis hoje no Japão.

Embora o uso de yuzu tenha sido limitado a áreas como Japão, Coréia e China, ele ganhou popularidade nos últimos anos e agora é encontrado em todo o mundo.

Como usar e cozinhar a fruta Yuzu

Porque o fruto yuzu é altamente ácido, raramente é comido inteiro. No entanto, o suco, casca e entusiasmo são comumente usados ​​como enfeite ou tempero. O óleo também é extraído para criar um óleo essencial que pode ser difundido, adicionado a um banho morno ou misturado com loção e aplicado na pele.

A fruta Yuzu pode ser apreciada como chá yuzu, marmelada ou mesmo assados, como bolos e tortas. A casca às vezes também é adicionada a pratos de macarrão, receitas de frutos do mar e molhos para adicionar um toque de sabor.

Pode ser desafiador encontrar frutas yuzu inteiras nas lojas, mas às vezes está disponível em algumas lojas japonesas especializadas. Também pode ser encontrado liofilizado ou como um vinagre, pasta, suco ou pó em lojas especializadas e on-line.

Possíveis efeitos colaterais e precauções

Embora raras, algumas pessoas podem ser alérgicas ao yuzu. Se você tem uma alergia cítrica, você não deve consumir a fruta yuzu. Os sintomas de uma reação alérgica podem incluir formigamento e coceira dos lábios, língua e garganta, bem como vermelhidão e inchaço.

Algumas pessoas também podem ser alérgicas a cascas de frutas cítricas. Entrando em contato com a casca da fruta pode resultar em sintomas de dermatite de contato, como queimação, coceira ou pele seca e escamosa. Se tiver estes, ou quaisquer outros efeitos secundários adversos causados ​​pelo yuzu, interrompa imediatamente a utilização e fale com o seu médico.

Como o yuzu pode ter um efeito anticoagulante, pode interagir com anticoagulantes, como Warfarin e Coumadin. Se você estiver tomando esses medicamentos, você pode querer considerar evitar o yuzu.

Para a maioria das pessoas, porém, o yuzu pode ser seguro e eficaz para adicionar sabor aos alimentos, melhorar o humor e melhorar a saúde.

Pontos-chave fruta Yuzu

A fruta Yuzu é uma fruta cítrica nativa da China, mas muito popular no Japão e na Coréia.
Embora a fruta não seja normalmente consumida inteira, a casca, a casca e as raspas são adições comuns a molhos, temperos e sobremesas. O óleo também é misturado com loções, difundido ou usado para preparar banhos quentes.

Procure por yuzu em forma de óleo, suco ou em pó e experimente o sabor único, a fragrância calmante e a infinidade de benefícios para a saúde.

6 outros benefícios da Fruta Yuzu

  1. Fragrância pode ajudar a elevar o humor
  2. Inibe a formação de coágulos sanguíneos
  3. Ajuda a impulsionar a saúde imunológica
  4. Pode melhorar a saúde do cérebro
  5. Ajuda a reduzir a inflamação
  6. Ajuda a prevenir doenças crônicas
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